氷の料理教室

#5ネギとアサリの豆腐チゲ

挑戦者:チェジン

2013年02月04日放送

 
 

○材料
・絹豆腐　 1丁
・殻付きアサリ 大粒７－８粒
・水 ３００cc
・長ねぎ 青い葉の部分 1本分、白い部分 1/
2本分
・玉ねぎ 1/4個

調味料A
・すりニンニク 小さじ１
・あらい唐辛子 大さじ１
・細かい唐辛子 大さじ２
・濃いごま油 大さじ４
・黒こしょう 少々
・ほんだし 小さじ１
・酒 １００cc

作り方
１　長ねぎ・玉ねぎはザク切りにする
２　鍋に切ったねぎとＡの調味料を入れて、
野菜がしんなりするまで炒める
３　野菜がしんなりしたら、水、アサリをを
入れて中火で煮る
４　沸騰したら、豆腐をスプーンですくい入
れる
５　豆腐を少し崩しながら煮て　沸騰したら
出来上がり

◎ポイント　⇒ 作り方２と４